Zu Beginn dieser Woche las ich einen Artikel in dem die Sportart Schachboxen erwähnt wurde. Aus meiner Kindheit weiß ich noch, dass mein Vater sich immer absurde Sportarten ausdachte, beispielsweise Stabhochboxen oder 100-Meter-Verfolgungsfechten. Nur um eine solche Sportart kann es sich hier handeln. Stimmt nicht, Schachboxen gibt es wirklich und es besteht wirklich aus den zwei gegensätzlichen Sportarten Boxen und Schachspielen. Die Hauptfigur in Helmut Kuhns Roman “Gehwegschäden” lebt in Berlin und betreibt diesen Sport.

Buchcover Helmut Kuhn Gehwegschäden

Thomas Frantz ist einer wie viele, noch nicht ganz unten, aber knapp davor. Diese Viele leben in Berlin, vermutlich auch in anderen Großstädten, sind über vierzig und irgendwann falsch von der Kariereautobahn abgefahren oder durch einen Unfall ins weite Feld geschleudert worden. Die können schon was, sind nicht abgehängt, haben schon was gemacht. Der Ist-Zustand ist jedoch meist erbärmlich. Mit Gelegenheitsjobs halten sie sich knapp über Wasser, wohl wissend, dass sie ausgebeutet werden und eigentlich irgend etwas anders machten müssten. In Berlin nennen sie sich Prekarier (von prekär, der Situation die ihr Leben bestimmt, im Gegensatz zu den Proletariern, bei denen die Proles (die Nachkommen) das Leben bestimmen). Thomas Frantz lebt also von knappen Honoraren und mit Pfändungen und dem Gerichtsvollzieher vor der Tür. Dennoch erhascht er noch ein Zipfel des guten Lebens. Er kann es sich leisten Meeresfrüchte zu kaufen, in die Kneipe zu gehen und teilweise sogar mit dem Taxi nach Hause zu fahren.

Berlin zwischen Rosenthaler Platz und Alex

Er lebt in der Berliner Mitte, buchstäblich zwischen Rosenthaler Platz und Alex und seine Ausflüge führen ihn nach Kreuzberg und manchmal nach Charlottenburg. Freunde und Bekanntschaften sind das große Thema des Romas und Berlin. Seine Freunde sind in ähnlichen Situationen: fast bankrott, aber für die Molle am Abend reicht es noch. Die Beschreibungen der Berliner Verhältnisse im Anna Koschke und Bei Heinz und Inge verleiht dem Roman Plastizität. Ich kann sie sehen, wenn sie vor der Kneipe stehen in einer lauen Sommernacht. Auf dem Nachhauseweg bin ich hundert Mal an solchen Typen vorbei gelaufen. Ich weiß wie die Kneipen riechen, diese Melange aus Pils, Pisse und WC-Stein. “Wahnsinn, das isse, die Luft von Berlin.” Helmut Kuhn kann die Leute wirklich gut beschreiben, den Museumsheinrich oder Ansgar, den Mistkäfer. Die eingestreuten Kurzbiografien, die funktionieren, das könnte wirklich so sein. Einen von den Mietern im Haus, den Typen aus dem Sportverein oder den Kneipenkumpels kennt man auch.

Helmut Kuhns Thomas Frantz macht nichts anderes als Christian Krachts Held in “Faserland”, der aus Benjamin Lebers “Crazy” oder Herr Lehmann von Sven Regener – Lebt sein Leben. Ist man grad’ am literarischen Schauplatz, so wird es besonders interessant. Kuhn gelingt die fiktive Aufladung tatsächlicher Ereignisse wie zum Beispiel die Eröffnung eines Elektrogroßmarktes im Alexa-Einkaufszentrum oder die Kunstaktion “Painting Reality“. Ich kenne sie, die alten Eltern vom Prenzlauer Berg mit ihren “Produkten” auf dem Kinderspielplatz, die Türken und Araber, die Frustrierten, die entbehrliche Masse und auch die, die es zu was gebracht haben.

Mehr als ein Berlin-Roman

Neben einem Schnappschuss des Berlin von 2010 verdanken wir Helmut Kuhn ein paar wundbare Wortschöpfungen wie beispielsweise wühlmäusig, ein Stück Geschichte und Geschichtsklitterei – das Pieck-Zimmer und “Warum Otto Grotewohl auf den Friedhof blicken musste” und natürlich die den Roman zusammen haltenden Vorschriften zu den Gehwegschäden der Berliner Fußwege.

Rätselhaft bleibt Kapitel 35, in dem plötzlich zur Ich-Perspektive gewechselt wird. Vielleicht möchte sich Kuhn von seinem Helden abgrenzen, da Frantz gerade auf Jascha getroffen ist (gelber Iro und “Wir nennen es Arbeit” – Ich nenn’ ihn Lobo – Lolo lol). Man weiß es nicht …

Schöner Berlin-Roman. Für alle die unterwegs sind: Einfach mal reintrauen ins Heinz und Inge (Alt-Berliner Bierstuben).

Wenn Panik wie ein Psychopath mit laufender Kettensäge hinter der Badezimmertür lauert, ist es gut, die Reduktion von Adrenalin zu üben.

Antipasti und Nudeln

… und wenn es dann auf dem Tisch steht, dann kommen immer mehr Leute.
Waren nur ein paar Nudeln, Tomaten, Mozzarella, Käse und Baguette.

“Was wir nicht haben, brauchen Sie nicht: Geschichten aus der arschlochfreien Zone“

Im Mittelpunkt der Geschichten stehen die Dorfbewohner: Bauern, Handwerker und die Besitzerin des Dorfladens (Dorfkonsum). Und hier gehen leider die Probleme los: Es gibt nämlich keine Frischmilch! Unfassbar! Und alle Überredungsversuche nutzen nichts – Frau Widdel lässt sich nicht überzeugen. Käse und Wurst in Plastikverpackung, da ist man aus der Schweiz eigentlich anderes gewöhnt. Dieter Moor und seine Frau müssen vorerst von den guten Bio-Lebensmitteln träumen. Hätte man ja nicht gedacht, so mitten auf dem Lande.
Erst ganz am Ende des Buches verirrt sich die Frischmilch nach Amerika. Ist sozusagen übriggeblieben und Dieter Moor bekommt sie großzügiger Weise.
“Was wir nicht haben, brauchen Sie nicht: Geschichten aus der arschlochfreien Zone“ beschreibt den Blick von außen auf die wortkargen Menschen in Brandenburg und wie man tatsächlich als Schweizer (Intellektueller) Freunde in Brandenburg findet. Wer mehr über Essen und Kochen bei Dieter Moor erfahren will, der muss (vermutlich) zu seinem Kochbuch greifen. Ich kenne es noch nicht, aber demnächst …

Stoffservietten und blankes Holz

Die Speisen und Getränke-Auswahl ist reichhaltig und orientiert sich am bayrischen Original. Aber es gibt auch vegetarische Gerichte, Berliner Currywurst – wie man aber auf Königsberger Klopse mit Rote Beete und Reise kommt, ist mir schleierhaft. Salate und Suppen sind zu haben und auch Desserts. Im Gastraum steht ein großer Kühlschrank, in dem man die mögliche Käseauswahl fürs Dessert betrachten kann. Der Service ist schnell und freundlich und serviert auch gern mal vor der Tür, da stehen nämlich die Raucher. Zusätzlich scheint es noch einen Terrassenbereich im Hof des Admiralspalastes zu geben.

Zugegeben, die Brauerei-Geräte und alten Bierkästen sind vermutlich nicht echt, aber trotzdem scheint man auf ein paar Details Wert gelegt zu haben. Es gibt keine Standardteller, sondern welche mit kleiner (bayrischer?) Krone und auch die Stoffservietten heben sich wohltuend von der normalerweise genutzten Papierversionen ab. Essen war gut: Würscht’l-Platte, Andechs dazu – passt!

Blick auf den Käsekühlschrank und die Friedrichstraße

Ein kleines Highlight stellen in meinen Augen die Toiletten dar. Erstmal führt eine breite Treppe in den Keller und nicht eine schmale Wendeltreppe (wie öfter mal). Unten angekommen steht man vor zwei rohen Holztüren, man könnte glauben, man befindet sich auf dem Hof einer bayrischen Gastwirtschaft (ok, man muss sich den Keller irgendwie weg-denken). Und in den Toiletten gibt es sehr schöne Beton-Waschbecken und bemerkenswerte Armaturen (Vlt. noch vom Vorgänger-Lokal?)
Der Laden war gut voll, in Zukunft wird man hier bestimmt von den Touristen profitieren, aber da ist Fritz 101 nicht der Einzige in der Gegend. Ich drücke die Daumen und weiß, wo ich in der City immer mal ein Andechs bekommen kann.

Danach ins Lafayette, wo ich keinen passenden Champagner finde – grausame Welt. Legras & Haas hatte ich mir vorgestellt. Ach, egal gehe ich eben zur Biocompanie, die haben zwar keinen Champagner dafür aber gutes Brot und belgischen Camenbert (Petit Fleur).

Apfel-Haselnuss-Zimt-Brot

An der Friedrichstraße direkt neben dem Admiralspalast hat ein Bierkeller der Andechs-Brauerei aufgemacht. So scheint es zumindest auf den ersten Blick. Es handelt sich jedoch um das Fritz 101, welches gerade im März eröffnet hat. Trinke kein Andechs begib dich zum Hackeschen Markt. Zu Fuß durch die (ehemalige?) Spandauer Vorstadt. In der Oranienburger Straße 89 hat im Dezember vergangenen Jahres ein Geschäft für Olivenöl, Essig und weitere Olivenprodukte eröffnet: Olivers & Co. Mich interessiert ein Basis-Öl aus Portugal. Es wird in einer Blechdose verkauft plus zugehörigen Ausgießer, der sich wieder verwenden lässt.

Olivers & Co. alles aus Oliven, Oranienburger Str. Berlin

Dafür werden dann aber auch elf Euro fällig. Meiner Meinung nach bezahlt man dabei mehr als den guten Geschmack. Allein bei der Ausgießvorrichtung merkt man: Hier hat sich jemand Gedanken gemacht. Leicht aufzuschrauben, ausgießen ohne einen Tropfen zu verkleckern, problemlos wieder zu machen.

Ein weiteres Brot hole ich mir in einer der besten Berliner Bäckereien: Bäckerei und Konditorei Balzer in der Sophienstraße. Auf dem Weg zu U-Bahn noch einen Blick durchs Schaufenster von Princess Cheesecake erhascht – sieht gut aus, aber ich bin durch für heute.

Nüchtern noch zu Denksport fähig.

Das Original dürfte so aus 1990 sein …

Durchs Fenster in die StäV

Dafür ist der Murphys Irish Pub am Schiffbauer Damm gar nicht so ungemütlich wie er von außen aus sieht.

Flowers & Bottles bei Wein Heuer in Berlin-Tempelhof

Wassersommelier Arno Steguweit - Hat er eigentlich einen Wasserkeller?

Den Reigen der stillen Wässer eröffnet das Mineralwasser Voss. Könnte man schon das eine oder andere Mal im Supermarkt gesehen haben. Die Flasche fällt durch ihren breiten Design-Verschluss auf, der Designer hat vorher für Calvin Klein gearbeitet. Ein typischer Vertreter der durch-designten Mineralwässer. Schöne Flasche, aber wenig bemerkenswerter Inhalt. Davon gibt es leider noch einige. Und damit kommt Arno Steguweit auch zum Punkt Markting und Umwelt . Dicke Glasflasche mit zwei Extra-Rillen oder eine kugelförmige Flasche – dickes Glas, was nach Gebrauch weggeworfen werden muss. Wiederbefüllung nicht geplant. Wässer aus Plastikflaschen wurden nicht gekostet, da sickert dann doch immer was ins Wasser, was man nicht haben will und betreffs Wiederverwendung sind die eine Katastrophe.

verschiedene Wässer - Wattwiller ist zum Beispiel sehr basisch und Badoit ist sowieso mein Liebling

Bei den sprudelnden Mineralwässern kenne ich mich ein bischen besser aus. Badoit ist zur Zeit mein persönlicher Favorit. Schmeckt (mir) sehr gut und erzeugt einen angenehmen Nachgeschmack der begleiteten Gerichte und auch Getränke. S. Pellegrino  steht leider nicht so gut da, der Abfüllprozess benötigt eine Ausnahmegenehmigung (nicht direkt an der Quelle) und daher geschmacklich nicht immer einheitlich. Ebenfalls ein Thema: Großes Mineralwasser-Abfüller vs. kleine Brunnen. Die Kleinen verschwinden nämlich langsam und die großen Supermarktketten diktieren die Preise. Plastikflasche für 19 Cent – davon kann keiner Leben. Mein Fazit: Im direkten Vergleich kann man wirklich Unterschiede beim Mineralwasser schmecken. Ob gut oder schlecht muss man selbst entscheiden.

Fuji - Japanisches Mineralwasser - leuchtet nicht im Dunklen, wird ganz im Süden abgefüllt

Das letzte Kapitel hat das Thema: Was wozu? Kann Mineralwasser den Weingenuss unterstützen? Generell fährt man wohl besser wenn man stille Mineralwasser zum Rotwein bevorzugt. Bei Weißwein geht beides (meiner Meinung nach). Witziges Extra: Was passt zum Whisky? Es gibt tatsächlich Wasser der Speyside Glenlivet Quelle, das zur Herstellung der (-s) Whiskys der bekannten Marke verwendet wird. Und so entwickelt sich nach dem Vortrag und dem Tasting noch ein interessanter Austausch über Wein, Lieblingswasser, wo kaufen und speziell an den Wasser-Sommelier: Was ist eigentlich Ihr Lieblingswasser? Damit wollte er nicht raus.

Also ich habe schon ein paar neue Marken auf meiner Tasting-Liste und ein Wasser-Seminar bei Arno Steguweit kann ich nur empfehlen.